Caramelised Onion and Goat’s Cheese Tart

Caramelised Onion and Goat’s Cheese Tart

¡Hola a todos!

Sí, sé que había prometido pasarme por aquí con más asiduidad pero lo cierto es que me ha sido imposible en las últimas semanas. Pasado mañana, miércoles, presento el TFM que me ha tenido ocupada gran parte del verano y de septiembre. En él expongo cómo ha influido el Imperio Británico en la configuración de su gastronomía, y he pasado semanas y semanas buscando documentación que pudiera servirme para el estudio. En fin, que se me ha quedado cara de pantalla. Seguir leyendo “Caramelised Onion and Goat’s Cheese Tart”

Anuncios

He vuelto. I’m back!

He vuelto. I’m back!

¡Hola a todos!

En primer lugar quisiera pediros perdón por esta ausencia tan prolongada. La verdad es que mi trabajo y mis estudios han acaparado gran parte de mi tiempo, pero con el paso del verano y gracias a ciertos cambios laborales creo que, a partir de ahora, voy a poder actualizar el blog con mayor frecuencia.

El caso es que en los últimos meses no he tenido la oportunidad de viajar a UK. Como ya os he comentado en alguna ocasión y, si no ha sido así, como habréis podido intuir, soy una enamorada de la cultura british, y cada vez que junto cuatro duros abro SkyScanner y me pongo a buscar vuelo para viajar a Londres. Ya estoy intentando cuadrar fechas para ir en las próximas semanas y que me sirva, además de para descubrir nuevos rincones, para huir del asfixiante calor de Madrid.  Seguir leyendo “He vuelto. I’m back!”

GastroLondon. 5 trucos para comer como un rey

GastroLondon. 5 trucos para comer como un rey

Mi amor por Londres es bien conocido entre mis amigos y familiares. Hay quien se va al pueblo el fin de semana o que una vez al mes aprovecha para hacer un fin de semana rural en la sierra. En lo que a mi respecta trato de juntar tantos euritos (o libras en este caso) como pueda y en tengo ocasión me doy una escapada a la capital de Reino Unido.

Tantas visitas han propiciado que me haya aprendido varios trucos foodies, que haya probado la cocina de los lugares más recónditos del planeta y que no me conforme con comerme una triste quarter pounder en cualquier McDonalds que se me cruzara en el camino. Porque, señoras y señores, en Londres se come de lujo.

Seguir leyendo “GastroLondon. 5 trucos para comer como un rey”

Bonus track! Damas de honor, Maids of Honour

Bonus track! Damas de honor, Maids of Honour

¡Hola a todos! Ya sé que prometí contaros mi aventura gastro por la capital del UK, pero esta mañana, en un ratito libre, me he puesto manos a la masa y he dado con una receta que me ha dejado maravillada. No me extraña lo más mínimo que la mismísima Ana Bolena las tuviera entre sus preferidas a la hora del postre. Enrique VIII, de hecho, se encargó personalmente de que estas tartaletas fueran nombradas en honor a sus cortesanas.

Seguir leyendo “Bonus track! Damas de honor, Maids of Honour”

Millionaire’s Shortbread

Millionaire’s Shortbread

¿Y sabes hacer shortbread, de ese que va con chocolate y caramelo?

Esta pregunta me la hizo Antonio, el novio de mi adorada amiga Sandra, cuando en septiembre le conté que hacía tartas por encargo para amigos y conocidos. Y yo le dije que sí, que claro, que esa combinación es ganadora siempre, sin excepción. Pero no fue hasta hace tres semanas, cuando viajé a Bristol, que probé un verdadero Millionaire’s Shortbread, que es el nombre que recibe esta maravilla inventada por los escoceses.

En Better Food, la tienda de productos locales de la que os hablé, además de vender verduras y bebidas hacen repostería casera, con productos cien por cien naturales y que hacen honor a la tradición british. Entre scones, flapjacks, loafs y una tarta de Santiago (¡alucinada me hallé, porque no le faltaba ni la cruz en azúcar glass por encima!), en un protagonista primer plano, había un stand con trozos de este shortbread con base de galleta, interior de toffee y cubierta de caramelo. Me acordé de Antonio, no dudé y lo compré, porque tenía que probarlo para después poder compartirlo con vosotros y con él, claro. Seguir leyendo “Millionaire’s Shortbread”

Paseando por Bristol

Paseando por Bristol

¡Hola a todos! En primer lugar perdón por la repentina desaparición de estos diez días; he estado bastante ocupada con el viaje a UK y, al regresar, me he encontrado con mil cosas por hacer. Ahora que con el paso de los días ya se ha serenado todo vuelvo a la carga para enseñaros un trocito de la excursión que hice por tierras inglesas.

Soy una persona llena de prejuicios. Eso es así. Y con Bristol me pasaba lo mismo. Al buscar algo de información en San Google me sorprendió lo poco que tenía para ver; todo lo que fuera ir más allá del Suspension Bridge y del Harbourside se salía de cualquier recomendación que pudiera encontrar en la red. Pero me equivocaba. Google se equivocaba.

Seguir leyendo “Paseando por Bristol”

Cottage Pie and Oh! It’s HOLIDAY time!

Cottage Pie and Oh! It’s HOLIDAY time!

¡Hola a todos!

En primer lugar quería daros las gracias a todos los que os habéis  parado un momentito (¡que sois muchos!) a leer este recién estrenado blog. Sienta de maravilla el que haya tanta gente a la que le gusta lo que haces o lo que cuentas. Prometido: agradecida y emocionada.

El caso es que hoy quería comenzar con una confesión…

Seguir leyendo “Cottage Pie and Oh! It’s HOLIDAY time!”